Il problema è un non-problema, se giocassi Minecraft a 1000fps che giovamento ne trarresti?
Non preoccuparti il tuo sistema è ok, da quanto hai postato non sembrano esserci problemi.
Se desideri comunque avere più fsp per sfizio, puoi attribuire all'exe di Minecraft la priorità per l'utilizzo di risorse CPU: dal pulsante Start cerca "Performance monitor" ed apri l'applicazione, sotto "Prestazioni" sulla sinistra seleziona "Performance monitor", poi premi Ctrl+N per aggiungere un nuovo contatore, nella finestra che si apre scorri la lista fino a selezionare "Processore", sotto alla lista dove c'è scritto "Istanze dell'oggetto selezionato" c'è un form dove devi scrivere "Minecraft.exe", poi premi appena sotto il pulsante "Aggiungi", poi seleziona "Ok.
Ecco l'immagine della scheda per il nuovo contatore per farti un idea:
chiudi il pannello di Performance monitor, avvia il gioco e dovresti notare un maggior numero di fps (controlla nelle opzioni video di Minecraft che l'opzione relativa agli fps sia settata su "Unlimited")