Ninja Luxe Café Premier 3-in-1: per gli amanti del caffé e della tecnologia | Test & Recensione

La Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 è una macchina per il caffè che combina  tre funzioni: macchina per espresso tradizionale, caffè filtrato ed estrazione a freddo. Si posiziona nel segmento medio-alto del mercato e si rivolge ai veri amanti del caffé, in tutte le sue forme.

Recensione in un minuto

La Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 si distingue per la capacità di preparare tre tipologie di caffè (espresso, filtrato e cold brew) con un unico apparecchio, offrendo risultati soddisfacenti in ciascuna categoria. Il sistema include un macinacaffè con 25 impostazioni di macinatura, bilancia integrata e tecnologia di assistenza che semplifica la preparazione dell'espresso. Il Dual Froth System automatizza la preparazione della schiuma di latte con risultati molto soddisfacenti.

L'ingombro è considerevole (37,2 x 33,6 x 34,4 cm) ma giustificato dalla multifunzionalità. L'interfaccia utente richiede un periodo di apprendimento iniziale, ma diventa intuitiva con l'uso. Il prezzo elevato è compensato dalla versatilità, anche se specialisti del caffè potrebbero preferire macchine dedicate per ciascuna funzione.

Com'è fatta

La Ninja Luxe Café Premier è abbastanza ingombrante, non adatta a cucine piccole, considerando le dimensioni di 37,2 x 33,6 x 34,4 cm e il peso di 11,7 kg, valori ben lontani dalle classiche macchine per il caffè a cialde. Il design combina elementi in acciaio inossidabile spazzolato con finiture in plastica di buona qualità, conferendo un aspetto moderno ed elegante.

La struttura principale ospita centralmente il gruppo erogatore per l'espresso, con il macinacaffè posizionato sulla sinistra, dotato di un contenitore per i chicchi con capacità di 250 grammi e montalatte sulla destra. Il pannello di controllo a display digitale si trova nella parte frontale superiore, con un selettore che permette di navigare tra le diverse opzioni di preparazione. 

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Il serbatoio dell'acqua da 2 litri è posizionato dietro ed è facilmente rimovibile per facilitarne il riempimento. La macchina include un vassoio raccogligocce ampio con indicatore di livello che segnala quando è necessario svuotarlo.

Il macinacaffè integrato a macine coniche offre 25 livelli di regolazione della macinatura, permettendo di adattarsi a diversi tipi di caffè e metodi di preparazione.

Il portafiltro da 53mm, leggermente inferiore allo standard professionale di 58mm, viene fornito con tre cestelli: singolo, doppio e Luxe. La macchina incorpora una bilancia integrata che pesa automaticamente il caffè durante la macinatura, eliminando la necessità di strumenti esterni per la dosatura. La temperatura di estrazione è regolabile su tre livelli, consentendo di ottimizzare l'estrazione in base alla tostatura del caffè utilizzato.

Il sistema Dual Froth consente quattro modalità di preparazione del latte: latte caldo, schiuma leggera, schiuma densa e schiuma fredda. La lattiera inclusa ha una capacità di 340ml ed è dotata di un sensore di temperatura che previene il surriscaldamento. Per quanto riguarda il caffè filtrato, il sistema permette di scegliere tra preparazione classica e ricca, con capacità da piccola a extra-large.

Il cuore della Ninja Luxe Café Premier risiede nella tecnologia Barista Assist, che guida l'utente attraverso il processo di preparazione dell'espresso. Il sistema suggerisce automaticamente l'impostazione di macinatura ottimale in base alla bevanda selezionata e monitora in tempo reale il peso del caffè macinato grazie alla bilancia integrata. Questo approccio riduce significativamente la curva di apprendimento tipica delle macchine per espresso tradizionali.

Il sistema di pre-infusione automatica applica una bassa pressione iniziale per inumidire uniformemente il caffè prima dell'estrazione completa, migliorando l'estrazione. 

Esperienza d'uso

L'esperienza di preparazione dell'espresso inizia con la selezione dei chicchi. Una volta riempito il contenitore, si seleziona "Espresso" dal menu principale e si sceglie tra estrazione singola, doppia o Luxe. Il display indica l'impostazione di macinatura consigliata, che può essere regolata manualmente se necessario. Posizionando il portafiltro nell'apposito supporto sotto il macinacaffè, la bilancia integrata pesa automaticamente il caffè fino a raggiungere la quantità corretta.

Una volta inserito il portafiltro nel gruppo, è possibile selezionare la temperatura di estrazione e avviare il processo. 

I risultati sono generalmente consistenti, con una crema densa e persistente. L'estrazione di un espresso doppio richiede circa 25-30 secondi, in linea con gli standard baristi. Nei test con diverse varietà di caffè, dalla tostatura chiara a quella scura, la macchina ha dimostrato buona versatilità, sebbene le tostature molto chiare e acide richiedano una regolazione fine della macinatura e della temperatura.

La funzionalità di caffè filtro offre due principali modalità: classica e ricca, quest'ultima con un rapporto caffè/acqua maggiore per un risultato più intenso. La preparazione è semplice: si seleziona la dimensione della porzione (dal menu S a XL+), si sceglie l'intensità e si avvia il processo. La macchina suggerisce automaticamente l'impostazione di macinatura ottimale (generalmente più grossolana rispetto all'espresso).

La funzione "Over Ice" modifica automaticamente il rapporto di estrazione per compensare la diluizione dovuta al ghiaccio, producendo un caffè freddo che mantiene intensità e aroma anche dopo lo scioglimento del ghiaccio. 

La lattiera separata permette di montare il latte mentre l'espresso viene estratto, ottimizzando i tempi di preparazione. Le quattro modalità disponibili (latte caldo, schiuma leggera, schiuma densa e schiuma fredda) offrono versatilità per diverse preparazioni.

Il processo è completamente automatizzato: si versa il latte fino al livello indicato, si seleziona la modalità desiderata e si avvia il sistema. In circa 60-90 secondi, a seconda della modalità e del volume, il latte viene riscaldato e montato alla consistenza corretta. La tecnologia di montatura combinata produce una microschiuma di qualità superiore rispetto ai sistemi a cappuccinatore tradizionali, con bolle più fini e consistenza più cremosa.

Nei test con diversi tipi di latte, il sistema ha dimostrato buona versatilità. Con il latte vaccino si ottengono risultati eccellenti in tutte le modalità, mentre con i latti vegetali (mandorla, soia, avena) i risultati variano in base alla formulazione e al contenuto proteico, ma sono generalmente superiori a quelli ottenibili con sistemi a vapore tradizionali.

Pulizia e manutenzione

La pulizia quotidiana è relativamente semplice. Dopo l'uso, il portafiltro deve essere svuotato e risciacquato, mentre il sistema Dual Froth necessita di un ciclo di pulizia con acqua calda dopo ogni utilizzo per prevenire l'accumulo di residui di latte (avviene in automatico quando viene riposta la lancia). La vaschetta raccogligocce è facilmente rimovibile e lavabile, con un indicatore di livello che segnala quando è necessario svuotarla.

Il sistema include programmi di pulizia automatica per il circuito dell'espresso e per il macinacaffè. La macchina notifica quando è necessario eseguire un ciclo di decalcificazione in base all'uso e alla durezza dell'acqua impostata. Il processo richiede circa 30 minuti e utilizza una soluzione decalcificante che deve essere acquistata separatamente.

Le parti removibili come il portafiltro, cestelli, lattiera e contenitore per il caffè filtro sono lavabili in lavastoviglie, anche se consigliamo un lavaggio veloce a mano che ne preserverà la qualità. Le macine del macinacaffè richiedono pulizia periodica con l'apposito strumento fornito, per rimuovere residui oleosi che potrebbero alterare il sapore del caffè nel tempo.

Un aspetto da considerare è la pulizia delle aree interne tra il macinacaffè e il portafiltro, dove piccole quantità di caffè macinato possono accumularsi nel tempo. L'accesso a queste aree non è sempre ottimale, richiedendo occasionalmente l'uso di un pennellino per una pulizia completa.

Verdetto

La Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 eccelle nella versatilità, offrendo tre metodi di preparazione distinti in un unico apparecchio con risultati generalmente soddisfacenti in ciascuna categoria. La tecnologia Barista Assist rappresenta un valido supporto per utenti meno esperti, riducendo significativamente la curva di apprendimento tipica delle macchine per espresso. Dovrete leggere attentamente il libretto d'istruzioni, ma dopo il primo caffè tutto sarà molto naturale.

Il sistema Dual Froth produce risultati di qualità superiore rispetto a molti sistemi tradizionali, particolarmente con latti vegetali che sono notoriamente difficili da montare. La bilancia integrata e il pressino assistito garantiscono consistenza nelle preparazioni, eliminando variabili critiche nel processo dell'espresso.

La costruzione generale è robusta, l'interfaccia utente, dopo un periodo di apprendimento iniziale, risulta intuitiva e ben organizzata, con indicazioni chiare sul display che guidano l'utente attraverso le varie fasi di preparazione.

Tra i punti meno positivi c'è una manutenzione ordinaria superiore alle macchine a cialde, soprattutto per quanto riguarda i cicli di pulizia e decalcificazione, che se non fatti possono comprometterne qualità e funzionamento. Per ottenere il caffé migliore dovrete prendere un po' di dimestichezza con i vari parametri a disposizione, poiché la resa cambia anche in base al caffé che userete.

L'ingombro considerevole, infine, potrebbe rappresentare un problema per cucine con spazio limitato.

Considerando il prezzo della Ninja Luxe Café Premier 3-in-1  e le sue funzioni, è particolarmente indicata per nuclei familiari con preferenze diverse in termini di bevande a base di caffè e veri appassionati, che non si accontentano della classica cialda, ma che non vogliamo avere a che fare con macchine troppo complesse con funzioni principalmente manuali.